中新網(wǎng)北京1月25日電(記者 上官云)臘八節(jié)將至。香甜的臘八粥，美味的臘八豆腐……許多人家還要制作臘八蒜：浸入米醋后封嚴(yán)瓶口，過段時(shí)間啟封，鮮香可口。
不難發(fā)現(xiàn)，此時(shí)的節(jié)日美食中，有不少名字里都帶有一個(gè)“臘”字，那么，這個(gè)字有哪些含義？作為文字，經(jīng)歷了怎樣的演變過程？為什么農(nóng)歷十二月會(huì)稱為“臘月”呢？
記者在采訪中了解到，“臘”字的語義內(nèi)涵十分豐富，也是個(gè)多音字。
資料圖：黃山市黟縣西遞鎮(zhèn)，豆制品手藝人王新保將壓制成型的“臘八豆腐”放入烤箱烘制。施亞磊 攝
農(nóng)歷十二月為何又稱“臘月”？
習(xí)慣上，人們一般把農(nóng)歷十二月又稱為臘月，這是為什么呢？
《咬文嚼字》主編黃安靖解釋，“臘”有不同的讀音，讀作“l(fā)à”時(shí)，其繁體字是“臘”，這是個(gè)形聲字，是年終的祭名，在古代本意是指年終的祭祀活動(dòng)，即“臘祭”。
那么，為何臘祭稱“臘”呢？ 他表示，唐代的經(jīng)學(xué)家孔穎達(dá)曾解釋過這個(gè)問題，認(rèn)為“臘”是“獵”的意思，即人們獵取野獸來做祭祀的祭品。
“據(jù)記載，漢代在冬至后第三個(gè)戌日舉行臘祭，后來臘祭的時(shí)間逐漸固定在農(nóng)歷十二月初八這天�！秉S安靖介紹，舉行臘祭的那一天就是“臘日”。因?yàn)檗r(nóng)歷十二月有重要的臘祭活動(dòng)，所以這個(gè)月也就叫作“臘月”了。
“有說法認(rèn)為，最早臘祭是祭祀祖先，蠟祭則是祭祀百神，后來合二為一，通稱為臘祭。”黃安靖解釋道。
“臘”也是個(gè)姓？
俗話說，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，黃安靖解釋，“臘”字本身沒有新舊交接的意思，但臘月處于年末，所以古人也說“臘者，接也，新故交接”。
資料圖：圖為民眾在熏制臘味。龔普康 攝
他提到，在古代，“臘”和“臘”是兩個(gè)字，讀音也不一樣，那時(shí)“臘”一般讀作“xī”，后來“臘”簡化成“臘”，所以現(xiàn)在的“臘”有“xī”音。但“臘”只讀“l(fā)à”。
“現(xiàn)在‘臘’字主要的含義有祭名、歲末等等，比如我們常說的臘月。也指臘味之類，即冬天腌制的魚肉雞鴨等的通稱�！彼f。此外，“臘”也是個(gè)姓，此時(shí)讀作“Là”。
至于“臘肉”這一名字的來源，黃安靖推測(cè)，有可能是因?yàn)檫@些美食一般在歲末腌制，歲末稱“臘”，又是過年時(shí)人們餐桌上的美食，故而得名。
臘月臨近歲尾，此時(shí)天氣雖然寒冷，但春天的氣息已經(jīng)悄然萌動(dòng)。臘八節(jié)到來后，再有一段時(shí)間就要過年了，打掃屋子、置辦年貨……人們滿心歡喜地為迎接農(nóng)歷新年做好準(zhǔn)備。(完)
