中新網(wǎng)山東新聞5月12日電(張孝鵬)青島能源集團(tuán)第二屆“青能杯”餐飲服務(wù)崗位勞動(dòng)技能大賽9日在青島市技師學(xué)院舉行。大賽由青島能源集團(tuán)工會(huì)主辦，青島能源物業(yè)管理有限公司工會(huì)、青島能源教育培訓(xùn)中心承辦，青島團(tuán)餐與酒店服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦。青島能源集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)徐冰，工會(huì)主席張霖參加活動(dòng)。

　　為保證比賽公平性，大賽特邀中國(guó)烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委賈建江，中式烹調(diào)高級(jí)技師謝洪山，青島酒店管理技術(shù)學(xué)院烹飪學(xué)院教授邢文君等業(yè)內(nèi)權(quán)威專家擔(dān)任評(píng)委。比賽設(shè)置刀工比拼、熱菜烹調(diào)、面點(diǎn)制作三大項(xiàng)目，全面考核選手的綜合技能。比賽建立了嚴(yán)格的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)分內(nèi)容不僅涉及廚藝、創(chuàng)意和味道，還包括成本控制、食材利用率和食品安全等多個(gè)方面，通過綜合評(píng)分，最終選出真正的青能“廚王”。

　　來(lái)自青島能源集團(tuán)27家美好餐廳的30余名選手同臺(tái)競(jìng)技。刀工賽場(chǎng)上，選手們運(yùn)刀如飛，以流暢的技法、嫻熟的烹飪技巧、精致的擺盤藝術(shù)，將普通食材轉(zhuǎn)化為一道道色香味俱全的佳肴和一份份精致玲瓏的面點(diǎn)。

　　本次技能大賽不僅為青島能源集團(tuán)全集團(tuán)美好餐廳提供了交流廚藝、相互學(xué)習(xí)的平臺(tái)，也激發(fā)了餐廳廚師精進(jìn)廚藝的熱情和提升技能的信心。未來(lái)，青島能源集團(tuán)將以大賽為契機(jī)，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化建設(shè)，為青島保暖保供注入更強(qiáng)的后勤動(dòng)能。(完)