中新網(wǎng)山東新聞7月31日電(陳宛婷)“好客山東·美食爭(zhēng)霸賽”揭幕戰(zhàn)——“魚(yú)”躍龍門(mén)·山東魚(yú)江湖爭(zhēng)霸賽30日晚在濟(jì)南環(huán)聯(lián)夜市啟動(dòng)，來(lái)自山東16市的“美食天團(tuán)”齊聚泉城，圍繞“魚(yú)”類(lèi)美食展開(kāi)對(duì)決。

　　作為東道主的濟(jì)南戰(zhàn)隊(duì)?wèi){借亮眼表現(xiàn)成功晉級(jí)8強(qiáng)，其參賽菜品“糖醋黃金鯉”包攬最佳口味獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳人氣獎(jiǎng)三項(xiàng)大獎(jiǎng)，為這場(chǎng)融合美食與文旅的盛宴寫(xiě)下精彩開(kāi)篇。

　　“山東作為中華飲食文化重要發(fā)源地，此次賽事不僅是一場(chǎng)美食競(jìng)技，更是承載文化傳承、經(jīng)濟(jì)發(fā)展與民生改善的重要平臺(tái)�！鄙綎|省委原副秘書(shū)長(zhǎng)、山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜文彬在致辭中表示，此次賽事將堅(jiān)守惠民初心，強(qiáng)化政企協(xié)同，提升推廣效能，力爭(zhēng)成為拉動(dòng)消費(fèi)的新引擎、“好客山東”的新名片。

　　揭幕戰(zhàn)現(xiàn)場(chǎng)，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鼓子秧歌、流行歌舞《濟(jì)南味道》、群口快板《泉城“魚(yú)”樂(lè)大聯(lián)歡》等節(jié)目輪番上演。參賽代表隊(duì)入場(chǎng)環(huán)節(jié)，16支城市戰(zhàn)隊(duì)帶著鮮明地域特色依次亮相，將現(xiàn)場(chǎng)氣氛推向高潮。

　　濟(jì)南隊(duì)以“乾隆”“夏雨荷”經(jīng)典形象搭配“融創(chuàng)胖錦鯉”“章丘大蔥”等元素登場(chǎng)，演繹“天下泉城”的歷史底蘊(yùn)；青島隊(duì)以“啤酒鴨”彰顯海濱風(fēng)情，淄博隊(duì)用電動(dòng)三輪車(chē)與老饕樂(lè)隊(duì)組合展現(xiàn)市井活力……各具特色的亮相方式贏得滿堂喝彩。

　　比賽環(huán)節(jié)，濟(jì)南戰(zhàn)隊(duì)派出豪華陣容，中國(guó)魯菜大師尹明玉攜“糖醋黃金鯉”出戰(zhàn)，精選黃河極品鯉魚(yú)，以十八味秘制香料烹制，色澤金黃、酸甜層次分明；中國(guó)烹飪大師禚洪奎的“泉韻麒麟鯉魚(yú)”化用《齊民要術(shù)》古法，帶鱗酥炸的魚(yú)身宛如趵突泉噴珠濺玉，兼具技藝與文化內(nèi)涵。經(jīng)過(guò)激烈比拼，濟(jì)南、泰安、臨沂、濱州四支隊(duì)伍成功晉級(jí)8強(qiáng)。

　　此外，為讓市民游客共享盛宴，環(huán)聯(lián)夜市內(nèi)，超意興把子肉、便宜坊鍋貼等非遺美食與文創(chuàng)產(chǎn)品集中亮相，讓游客沉浸式感受泉城煙火。

　　據(jù)悉，本次美食爭(zhēng)霸賽將持續(xù)四個(gè)月，覆蓋山東省16市，設(shè)置16個(gè)單品賽事，設(shè)循環(huán)賽、淘汰賽、冠軍爭(zhēng)奪賽三重關(guān)卡，活動(dòng)7月31日將進(jìn)行另外四場(chǎng)比賽決出剩余八強(qiáng)名額，最終將角逐出金、銀、銅牌及三項(xiàng)特色大獎(jiǎng)。(完)