中新網(wǎng)山東新聞8月4日電(張婧)夏日的青島，啤酒節(jié)的歡騰氣息在城市上空蔓延，青島國(guó)際啤酒節(jié)嶗山會(huì)場(chǎng)正以一場(chǎng)平價(jià)惠民的狂歡，顛覆著人們對(duì)啤酒節(jié)“高消費(fèi)”的認(rèn)知。

　　走進(jìn)嶗山世紀(jì)廣場(chǎng)啤酒城，“平價(jià)”二字成為最亮眼的標(biāo)簽。今年，嶗山會(huì)場(chǎng)通過(guò)創(chuàng)新供餐模式、打造親民活動(dòng)，徹底打破“啤酒節(jié)=高消費(fèi)”的傳統(tǒng)印象，讓市民游客以實(shí)惠價(jià)格盡享節(jié)日盛宴。據(jù)中凱餐飲管理有限公司經(jīng)理孫海燕介紹，他們經(jīng)營(yíng)的嶗醴酒肆和嶗友記小酒館主打平價(jià)實(shí)惠接地氣，能同時(shí)容納3000多人。推出飲料酒水50多種，菜品90多種。嶗醴酒肆每天推出5款青啤半價(jià)活動(dòng)，嶗友記小酒館每天推出嶗特啤酒68元(人民幣，下同)每人暢飲活動(dòng)，讓游客實(shí)現(xiàn)“啤酒自由”。

　　此外，哈哈酒館推出的99元套餐，包含兩扎啤酒、手撕明太魚、小魚花生、兩個(gè)烤雞翅、兩個(gè)掌中寶和蘸醬菜，讓游客花小錢就能大快朵頤；青島啤酒花園更是啤酒愛好者的樂(lè)園，128元就能在夜間高峰時(shí)段四小時(shí)內(nèi)無(wú)限量暢飲12種廠直鮮啤。

　　除了實(shí)打?qū)嵉牡蛢r(jià)，會(huì)場(chǎng)的創(chuàng)新消費(fèi)模式也讓人眼前一亮。“啤酒交易所”的動(dòng)態(tài)定價(jià)機(jī)制備受歡迎，“打了510ml的青島原漿，才花了11.82元”，現(xiàn)場(chǎng)游客笑稱“既有趣又實(shí)惠”。饞街醉巷的特色商鋪則匯聚了各地美味，且價(jià)格親民。這里有榮獲“2013年中日韓海鮮烹飪國(guó)際大賽”特金獎(jiǎng)的葉智保坐鎮(zhèn)，他的鐵板鮑魚、鐵板黑虎蝦等菜品，以精湛工藝和鮮美口感吸引眾多食客。嘟嘟烤腸選用含肉量95%以上的優(yōu)質(zhì)原料，每根僅售15元，濰坊游客王小姐評(píng)價(jià)：“肉質(zhì)緊實(shí)，味道正宗，性價(jià)比很高。”饞街醉巷(青島)品牌運(yùn)營(yíng)有限公司總經(jīng)理董昕表示，本屆啤酒節(jié)期間，饞街醉巷將堅(jiān)守平價(jià)路線，讓游客暢享美食無(wú)需為價(jià)格擔(dān)憂。​

　　平價(jià)背后，是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。中凱餐飲負(fù)責(zé)人表示，中凱餐飲管理團(tuán)隊(duì)實(shí)施集中采購(gòu)與全鏈條品控體系，所有原材料當(dāng)日采購(gòu)、當(dāng)天制作。集中供餐區(qū)和嶗友記酒館的產(chǎn)品由中央廚房統(tǒng)一加工配送，鹵貨現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，肉串每天現(xiàn)穿，通過(guò)冷鏈配送，全程把控食品安全。

　　據(jù)悉，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采用“定點(diǎn)駐守+動(dòng)態(tài)巡查”模式，在關(guān)鍵點(diǎn)位部署執(zhí)法人員全時(shí)段監(jiān)管，確保每一份出餐的品質(zhì)。圍繞商戶資質(zhì)、進(jìn)貨渠道、價(jià)格標(biāo)識(shí)、食品安全等核心環(huán)節(jié)逐項(xiàng)核查。同時(shí)，嚴(yán)格食材進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，對(duì)所有經(jīng)營(yíng)業(yè)戶開展抽檢，實(shí)現(xiàn)參節(jié)商戶和重點(diǎn)品種全覆蓋，從源頭保障食材安全。為維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，監(jiān)管部門暢通投訴舉報(bào)渠道，在游客咨詢中心安排專人值守，確保問(wèn)題“即時(shí)辦”“當(dāng)場(chǎng)化解”。(完)