最近

　　一到晚上就有一群“神秘人”

　　出沒在山間樹林、公園、河堤等地

　　拿著手電筒

　　提著塑料桶

　　目不轉睛地在樹上找什么……

　　99.99%的概率

　　他們在抓“知了猴”

　　↓↓↓

　　01

　　什么是“知了猴”？

　　“知了猴”又名“節(jié)流龜”“哨卻”“爬叉”“馬猴兒”……它其實就是金蟬的若蟲階段(面臨蛻變的幼蟲)。別看它其貌不揚，“知了猴”堪稱“天然營養(yǎng)膠囊”，具有食用及藥用價值。

　　高蛋白低脂肪

　　蛋白質含量高達15~20g/100g，優(yōu)于常見肉類。

　　微量元素寶庫

　　富含鋅、鐵等礦物質。

　　健康價值

　　蟬蛻(外殼)為中醫(yī)經(jīng)典藥材，具有祛風除濕、清熱鎮(zhèn)痛的顯著功效。

　　小貼士：藥用需經(jīng)專業(yè)中醫(yī)師指導，不可自行食用。

　　02

　　網(wǎng)友組隊抓！

　　“知了猴”快不夠用了……

　　這幾年，越來越多的人加入抓“知了猴”隊伍，還有人全家出動去抓。有網(wǎng)友表示：感覺抓“知了猴”的人比“知了猴”還多……

　　還有人在網(wǎng)上分享抓“知了猴”的技藝，憑借經(jīng)驗精準定位，“一抓一個準”。

　　03

　　為啥“知了猴”這么搶手？

　　我國山東、河南等地都有食用“知了猴”的習慣，近年來漸漸成為很多餐廳、燒烤攤的特色菜，價格也逐年上漲。據(jù)青島某批發(fā)市場商戶介紹，今年“知了猴”價格突破了每斤百元！

　　一些地方按每只1~2元收購，有人一晚上抓了600多只，賣給餐館小賺一筆。

　　更多人表示，他們“秉燭夜游”只是為了抓“知了猴”的樂趣，抓多少無所謂，主要是為了那份兒時的快樂和記憶。網(wǎng)友說：小時候拿著手電筒出動的快樂又回來了~

　　04

　　“知了猴”的N種吃法

　　不少網(wǎng)友表示，之所以晚上這么努力抓“知了猴”，是因為——太香了！這就為你介紹“知了猴”的N種吃法。

　　油炸：“知了猴”最經(jīng)典的吃法，看著很丑，咬一口外焦里嫩，香脆！

　　烤串：有烤羊肉串、烤牛肉串，怎么能沒有烤“知了猴”串！

　　爆炒：香辣過癮。不輸小龍蝦！

　　面包：面包店靈機一動，愛吃“知了猴”和愛吃面包的都沉默了……

　　“知了面”：又想吃“知了猴”，又想吃面怎么辦？包在“知了面”身上……

　　05

　　提醒�。�！

　　這四類人群不宜食用

　　“知了猴”雖然有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及微量元素，但并非人人都適合食用。近期就發(fā)生過連吃數(shù)只“知了猴”，導致高蛋白過敏的情況。

　　“知了猴”也容易攜帶細菌、寄生蟲以及重金屬等，不宜多吃。特別是有以下情況的四類人群不宜食用？

　　01

　　過敏體質者

　　“知了猴”作為一種異體蛋白，引起人體過敏反應的概率高，而且容易出現(xiàn)嚴重的過敏反應。

　　02

　　腎病患者

　　“知了猴”的蛋白質可以增加腎臟負擔，應限制食用。

　　03

　　痛風患者

　　“知了猴”蛋白質含量高，嘌呤含量也高，痛風患者食用會加重病情。

　　04

　　肝病患者

　　部分“知了猴”含有少量有毒物質，人體攝入后需要肝細胞來解毒，肝功能不全的患者可能出現(xiàn)中毒。

　　提醒大家

　　除了以上“食”用須知

　　夜間抓“知了猴”

　　安全更重要

　　不要獨自前往

　　偏僻危險的地方

　　避免踩空等意外發(fā)生