最近
一到晚上就有一群“神秘人”
出沒在山間樹林、公園、河堤等地
拿著手電筒
提著塑料桶
目不轉(zhuǎn)睛地在樹上找什么……
99.99%的概率
他們在抓“知了猴”
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01
什么是“知了猴”？
“知了猴”又名“節(jié)流龜”“哨卻”“爬叉”“馬猴兒”……它其實(shí)就是金蟬的若蟲階段(面臨蛻變的幼蟲)。別看它其貌不揚(yáng)，“知了猴”堪稱“天然營養(yǎng)膠囊”，具有食用及藥用價(jià)值。
高蛋白低脂肪
蛋白質(zhì)含量高達(dá)15~20g/100g，優(yōu)于常見肉類。
微量元素寶庫
富含鋅、鐵等礦物質(zhì)。
健康價(jià)值
蟬蛻(外殼)為中醫(yī)經(jīng)典藥材，具有祛風(fēng)除濕、清熱鎮(zhèn)痛的顯著功效。
小貼士：藥用需經(jīng)專業(yè)中醫(yī)師指導(dǎo)，不可自行食用。
02
網(wǎng)友組隊(duì)抓！
“知了猴”快不夠用了……
這幾年，越來越多的人加入抓“知了猴”隊(duì)伍，還有人全家出動(dòng)去抓。有網(wǎng)友表示：感覺抓“知了猴”的人比“知了猴”還多……
還有人在網(wǎng)上分享抓“知了猴”的技藝，憑借經(jīng)驗(yàn)精準(zhǔn)定位，“一抓一個(gè)準(zhǔn)”。
03
為啥“知了猴”這么搶手？
我國山東、河南等地都有食用“知了猴”的習(xí)慣，近年來漸漸成為很多餐廳、燒烤攤的特色菜，價(jià)格也逐年上漲。據(jù)青島某批發(fā)市場商戶介紹，今年“知了猴”價(jià)格突破了每斤百元！
一些地方按每只1~2元收購，有人一晚上抓了600多只，賣給餐館小賺一筆。
更多人表示，他們“秉燭夜游”只是為了抓“知了猴”的樂趣，抓多少無所謂，主要是為了那份兒時(shí)的快樂和記憶。網(wǎng)友說：小時(shí)候拿著手電筒出動(dòng)的快樂又回來了~
04
“知了猴”的N種吃法
不少網(wǎng)友表示，之所以晚上這么努力抓“知了猴”，是因?yàn)椤懔�！這就為你介紹“知了猴”的N種吃法。
油炸：“知了猴”最經(jīng)典的吃法，看著很丑，咬一口外焦里嫩，香脆！
烤串：有烤羊肉串、烤牛肉串，怎么能沒有烤“知了猴”串！
爆炒：香辣過癮。不輸小龍蝦！
面包：面包店靈機(jī)一動(dòng)，愛吃“知了猴”和愛吃面包的都沉默了……
“知了面”：又想吃“知了猴”，又想吃面怎么辦？包在“知了面”身上……
05
提醒�。。�
這四類人群不宜食用
“知了猴”雖然有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及微量元素，但并非人人都適合食用。近期就發(fā)生過連吃數(shù)只“知了猴”，導(dǎo)致高蛋白過敏的情況。
“知了猴”也容易攜帶細(xì)菌、寄生蟲以及重金屬等，不宜多吃。特別是有以下情況的四類人群不宜食用？
01
過敏體質(zhì)者
“知了猴”作為一種異體蛋白，引起人體過敏反應(yīng)的概率高，而且容易出現(xiàn)嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。
02
腎病患者
“知了猴”的蛋白質(zhì)可以增加腎臟負(fù)擔(dān)，應(yīng)限制食用。
03
痛風(fēng)患者
“知了猴”蛋白質(zhì)含量高，嘌呤含量也高，痛風(fēng)患者食用會(huì)加重病情。
04
肝病患者
部分“知了猴”含有少量有毒物質(zhì)，人體攝入后需要肝細(xì)胞來解毒，肝功能不全的患者可能出現(xiàn)中毒。
提醒大家
除了以上“食”用須知
夜間抓“知了猴”
安全更重要
不要獨(dú)自前往
偏僻危險(xiǎn)的地方
避免踩空等意外發(fā)生
